Selezione Vini

Per godere al massimo della bontà di un vino, dobbiamo essere attenti alla temperatura di servizio. Serviamo i bianchi ad una temperatura bassa mentre i rossi ad una più alta (questo perché a basse temperature si esalta il sapore astringente dei tannini, quindi il vino ci risulterebbe “amaro”). Più precisamente possiamo riassumere : Lo spumante va degustato ad 8° gradi (circa) ; un vino bianco giovane 10°, un bianco dolce 12° , da barrique 14° ; un vino rosato 11° ; un vino rosso giovane a 16°, un rosso robusto e di corpo 18°, lungamente invecchiato anche 20°.

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